果胶是一种多糖成分,存在于所有绿色 陆生植物的组织中,它在植物中的作用是结合水 份和作植物细胞间的胶合材料。高酯果胶的酯化度大 于50%,酯化度低于50%为低酯果胶。
果胶作为一种无毒无害的纯天然食品添加剂,因 其优良的凝胶、稳定、增稠、乳化等功能,已广泛地... |
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高酯果胶有增加稠度,稳定乳化和悬浮之能力,广泛应用于各种液态药剂之制作。果胶同时拥有 好些生物效应——最为大家熟悉的是抗腹泻作用。果胶与皮肤接触时不产生刺激作用,他对伤口治疗有良好效果。并有降低血糖、血酯,减少胆固... |
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