果胶是一种多糖成分，存在于所有绿色
陆生植物的组织中，它在植物中的作用是结合水
份和作植物细胞间的胶合材料。高酯果胶的酯化度大
于50%，酯化度低于50%为低酯果胶。
果胶作为一种无毒无害的纯天然食品添加剂，因
其优良的凝胶、稳定、增稠、乳化等功能，已广泛地... |
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高酯果胶有增加稠度，稳定乳化和悬浮之能力，广泛应用于各种液态药剂之制作。果胶同时拥有 好些生物效应——最为大家熟悉的是抗腹泻作用。果胶与皮肤接触时不产生刺激作用，他对伤口治疗有良好效果。并有降低血糖、血酯，减少胆固... |
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